Das Problem ist, dass du de facto einen Vertrag ohne feste Lieferzeitvorgabe geschlossen hast.
Solange du also noch keine Unterlagen zum Vertrag erhalten hast - insbesondere solange noch keine Widerrufsbelehrung zugegangen ist, fängt zumindest die Widerrufsfrist nicht an.
Sollte hingegen die Widerrufsfrist bereits begonnen haben (weil dir die WRB bereits im Zuge einer Auftragsbestätigung zugegangen ist), dann könnte es für einen Widerruf zu spät sein.
Und ein Widerruf setzt voraus, dass es sich um einen Fernabsatzvertrag handelt - solltest du den Vertrag in einem Geschäft geschlossen haben, gibt es KEIN Widerrufsrecht!
Soviel zum Thema Widerruf - was aber in deinem Fall höchstwahrscheinlich der falsche Weg ist.
Besser wäre es, wenn du VF (schriftlich) eine Frist setzt, bis zu der das Endgerät definitiv geliefert sein muss, weil du dich ansonsten vom Vertrag zurücktrittst und dich nicht mehr an deine ursprüngliche Willenserklärung gebunden siehst.
Der wichtige Unterschied: Einen Rücktritt vom Vertrag kannst du auch bei Verträgen, die in einem Shop geschlossen wurden, erklären - gleiches gilt auch, wenn die Widerrufsfrist bereits überschritten ist. Nur muss dieser Rücktritt -anders als ein Widerruf- begründet sein - in deinem Fall mit einer immer weiter andauernden Verschiebung der Gerätelieferung, die dir irgendwann nicht mehr zumutbar ist [wobei hier VF wahrscheinlich eh am Tropf von Apple hängt - und wenn Apple nicht mehr Geräte liefert, hast du halt Pech gehabt und kannst nur warten, bis du an der Reihe bist -- und dabei werden die Geräte (leider) nach Bestellzeitpunkt nach und nach zugeteilt].
Schick mir doch mal eine PN mit der betroffenen Rufnummer und Deinem Kundenkennwort, dann kann ich mir die Ganze Situation näher ansehen bezüglich des Widerrufs. 
